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如今越来越多的人都比较注重养生，而在养生方面大多人都会选择食疗养生，在我们生活当中有很多食物都是能够达到食疗的效果的。
比如说茄子，茄子口感比较细腻，吃起来很鲜嫩，是我们生活当中非常常见的一种蔬菜。而且茄子的营养价值也是非常高的，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，磷，铁等多种营养成分。
而且在茄子当中，维生素P的含量很高，每克中大概还有毫克，这是其他蔬菜水果所达不到的。所以适当的吃一些茄子有助于防治高血压，冠心病，动脉硬化。
除此之外，茄子也具有一定的清热解*的功效，中医指出茄子属于寒凉性的食物，在夏天适当的吃一些有助于清热解*。
对于容易生痱子、生疮疖的人，可以适当的吃一些茄子，但是要注意，像那些消化不良，容易腹泻的人最好是不要多吃。
而且在除了清热解*之外，还具有消肿散血的功效。像那些大便干结，痔疮出血以及患湿热*疸的人，可以多吃一些茄子能有效缓解。
根据资料显示将带蒂的茄子焙干，研成细末，用*酒调服可治疗肠风下血；还有资料主张用米汤调服更妥当，因为肠风下血和痔疮出血都不宜用酒。
除了以上几点之外，茄子还是一种药用价值比较高的药材，把带蒂茄子焙干，研成细末，可以缓解外部皮肤皲裂现象。
现代的资料又介绍将冰片混入茄子细末中，撒布于皮肤溃疡处，对治疗溃疡有一定的效果。也有资料说茄子有“活血、止血、消痈”的功效，确为经验之谈。
另外，因为茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
根据以上可以看得出来，经常吃茄子的好处还是非常多的，而且茄子的食用方法也非常多，比如说煮着吃炒着吃，蒸着吃等等，还可以油炸凉拌做汤，都能够烹饪出美味的佳肴。
不过经常吃茄子，虽然好处比较多，但是茄子属于寒凉性的蔬菜，因此像那些消化不了容易腹泻，脾胃虚寒的人是不适合多吃的。
还有一点需要注意的是，秋后的茄子具有一定的*素，味道也偏苦，所以最好是少吃，尤其是对于糖尿病患者来说，更要少吃。
