北京中科白瘕风刘云涛 https://wapyyk.39.net/doctor/694303.html新春佳节即将来临，一大波亲戚朋友等着你去相聚，相聚的餐桌上少不了象征红红火火的火锅、年年有余的鱼肉，也少不了各种酒类、果汁、碳酸饮料，一不小心又摄入了好多热量，饮食失去节制，使胃肠负担加重，从而出现腹胀、食滞、消化不良等现象。那么聚餐注意什么呢？为什么容易出现肠胃问题？出现了肠胃问题怎样进行食疗呢？
一、如何就餐，呵护肠胃营养全面
四大*金法则
法则一：菜肴的数量
中国人的热情好客是自古就流传下来的优良传统，但同时也养成了很多弊病，不管出去吃饭还是在家招待亲朋好友，非要吃到最后饭桌上剩了一大桌子菜那才叫大方，在外就餐这样做既浪费钱更浪费粮食资源，在家做饭，剩饭剩菜够全部倒掉十分可惜浪费，若留给家里人吃会吃上好长一段时间，相比于新鲜菜肴，剩饭剩菜对胃肠有一定危害；在全国号召勤俭节约的呼声下，不管是出去点菜还是在家做饭时适可而止才是王道。
法则二：菜肴的种类
中国居民每日膳食的种类大体可以参照《中国居民膳食指南》。所以外出点餐、在家做饭时也可以遵照此指南。首先主食必须有，果蔬要足量，蛋奶豆为辅，鱼虾肉适量，油盐不超标。如果实在觉得不好记，那就记住一个1/3原则，所点食物中1/3为蔬菜，1/3为肉类，1/3为菌藻类和豆类，这样做种类齐全，颜色亮丽，营养还全面；不会造成肠胃负担，而且蔬菜、菌豆类中所含的膳食纤维和低聚糖有助于促进胃肠道蠕动。
法则三：菜肴的做法
做法是外出就餐时最关心的，吃的就是个口味嘛。但是做法的不同会影响其营养价值和肠道健康。油炸辛辣刺激食物，很容易勾引人的食欲不自觉吃多，建议尽量选择低温烹调为主。不仅可以呵护胃肠道还可尽量多的保存食材中的营养素不受损失。
法则四：酒水适量
假日团聚，难免要喝酒，把握好量即开心还不伤肠胃，中国营养学会建议成年人饮酒的限量值是成年男性一天饮酒的酒精量≤25g，成年女性一天饮酒的酒精量≤15g，不建议女性喝高度酒。25g与15g酒精量换算成不同类型的酒的饮用毫升数如图所示：
温馨提示：开车一定不能喝酒！安全第一！
春节期间为什么会出现肠道健康问题？
1、心情在作怪
好不容易过春节，辛苦了一年，放假期间就放纵一把，想吃啥吃啥、熬夜、不运动、喝酒聊天侃大山。很容易造成睡眠不足、三餐饮食不规律、饥一顿饱一顿：都会加重肠胃负担，再稍微不注意就很容易出现积食、消化不良、腹泻、便秘的症状。
2、食物引诱
辛辣刺激冰冷油炸食物，刺激胃肠道，很容易造成胃黏膜、肠道粘膜的受损。
3、饮酒过度
酒精过量会导致食欲下降，刺激并损伤食管、胃、肠道粘膜：酒精刺激胃泌素的分泌，引起胃酸分泌过多，导致胃部不适反酸恶心，对于有胃部疾病的人是雪上加霜；对胰腺腺泡细胞有*性作用，可损伤胰腺腺泡细胞的细胞膜，酒精能直接引起十二指肠乳头水肿，Oddi括约肌痉挛，使胰管梗阻导致胰管内压力增高，大量饮酒可引起血中三酰甘油升高（三酰甘油浓度大于11.29mmol/L，就可诱发胰腺炎）。导致消化不良。
食疗菜谱助你恢复好胃肠
1、白菜
白菜含有大量的纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结。
菜肴推荐：凉拌白菜心、醋溜白菜
2、大麦
大麦中含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
菜肴推荐：大麦甘草茶、大麦米粥
3、酸奶
酸奶除含有牛奶的全部营养素外，还含有丰富的乳酸，对于缺乏乳糖酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人，很有帮助。乳酸促进胃肠道蠕动，缓解积食、腹泻。
4、煮苹果
苹果既能止泻，又能通便。其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用，所含果胶可吸收*素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。
新的一年愿所有朋友健康幸福安康！
