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夏天天气热，胃口不佳，早餐别胡吃海喝，也别随便糊弄。
看着网上有些妈妈们花一样的早餐，其实挺羡慕的。但是我是懒妈妈，也是粗人，缺那1双巧手，更不想4、5点起床。所以，还是最喜欢做起来简简单单，吃起来营养美味的早餐，不精致，也不花哨，吃得饱，营养全就好。
晒晒我家今天的极简早餐，黑麦红枣酸奶发糕、蒿菜鲜肉饺、黑白水果玉米、芦笋、花生核桃*豆浆、猕猴桃，有主食有副食，有粗粮有细粮，有蔬菜有水果，有碳水有蛋白有矿物质，营养很齐全，关键是做起来简单，20分钟，连洗脸刷牙也算在内了！
发朋友圈，网友：收藏了，明天就交作业！
在所有的发面主食里，发糕是最简单的。所有材料拌一拌，蒸一蒸，手不沾面，一双筷子就能做，而且材料随心所欲，喜欢啥就加啥，简单到想失败都难。
我今天的发糕是用酸奶做的，还加了黑麦粉、红枣，甜甜的，口感好，同时又种类多多，营养丰富。
咬一口，满满的枣香，还富有弹性，味道特别好！
这个发糕，我是头天晚上蒸好的，早上起来热一下，再蒸10分钟不到就行，这样早上可以多睡一会儿。
还有一个办法是面糊放冰箱发酵，第二天早上放锅里蒸，但是这样大约要蒸30~40分钟。
我觉得两种一样好吃，看你更喜欢哪一种？
蒿菜鲜肉饺，有种淡淡的清香，我一次包了好几盒，让冰箱冷冻着。
早上拿几个出来煮一煮，很方便，儿子挺喜欢吃的。
人到中年，要每天吃点粗粮。
来点水果玉米，甜甜的，好吃营养两不误！
早上吃点蔬菜，解腻又美味，但是也吃不了太多，所以我最喜欢焯几根芦笋，加点酱油，清爽。
如果有条件，吃完早餐再吃个水果，也是极好的。
豆浆，富含植物蛋白，营养丰富又不用担心乳糖不耐，比纯牛奶还管用。
我家的豆浆是从来不买的，想吃的时候用破壁机一打，可以天天换着花样吃，百吃不厌。
做法都很简单，下面说下发糕的配方：自制浓稠酸奶克，水克，红枣50克，酵母3克，糖50克，黑麦粉克，面粉80克。
首先，红枣去核，切成红枣丁。我用的是即食免洗的灰枣，一次一小袋，方便。
酸奶克，水克，酵母3克，糖50克，黑麦粉克（没有就用面粉代替），面粉80克，所有材料加入一个大盆中，搅拌均匀。
加入红枣丁，搅拌均匀。
把拌好的面糊放在不沾模具中，我用了一个中空的6寸烟囱蛋糕模具，放在温暖而湿润的地方发酵。我放在蒸烤箱内发酵，35度发酵了40分钟。
现在天气热，室温发酵也很快。
用什么模具无所谓，哪怕一个碗一个盆都行，不过要刷油防粘。
发酵到差不多两倍大，与模具相平时，直接开始蒸，我用蒸烤箱蒸，时间设置为40分钟。
如果用蒸锅，时间一样，最好上面盖个大盘子，以防滴水。
一个成功的发糕，蒸好后，是不会回缩的。
如果你的发糕回缩了，而且里面发粘，那说明时间不够，下次时间要延长点儿。
稍微冷却，即可脱模，切块。
我是晚上蒸好，然后放冰箱冷藏，第二天吃。如果冬天，上面盖个盖子，不用冷藏都行。
第二天早上起来，发糕、玉米一起蒸，大约12~15分钟。
*豆、花生、核桃，一共2小杯，我用的是迷你破壁机。
把所有材料加入迷你破壁机，加水到毫升，启动“豆浆”键。
我挺喜欢这个迷你破壁机的，声音比大的破壁机轻，不会打扰别人，豆子不浸泡也可以，打豆浆米糊什么的也不用过滤，最主要是大小也合适，挺实用的。
毫升的容量，正好3杯，一人一杯，适合三口之家。
当然，如果只有一个人，可以打少一点，做一人食。
打豆浆的时候，尽管去洗脸刷牙哦，回来煮个饺子，焯个芦笋，时间绰绰有余！
简单又方便的一餐！
美食家月落乌啼
喜欢我吗？?
