酱酒的未来将引导白酒业的发展
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安酒集团总裁徐振兴表示：我认为从现在形成的比例来看，酱香将会有所上升。我们也看到2011年中国酱香型白酒的销售收入是350亿，占整个中国白酒销售的规模11%到12%，首次作为一个三大香型之一，在销售规模上超越了清香。“十二五”末我们预测中国的酱香型白酒肯定要超千亿，这意味着我们有650亿的空间在等着我们开发。
数据已经在说话，酱酒的发展以迅雷不及掩耳之势快速并不断地冲击着中国白酒市场的价格天花板。那么在下一步的发展中，酱酒的未来，在一定程度上决定着整个中国白酒市场未来的发展方向，但茅台不再仅仅代表一个香型，而是一个至上的品牌。