随着社会生活节奏的加快，快餐族越来越多，“快食族”也随之增多。很多上班族早饭在路上尽快解决，中餐在公司快速解决，殊不知吃饭速速过快会严重影响人体健康！脾胃只是其中一部分。
《昨非庵日纂》中说：“吃饭需细嚼慢咽，以津液送之，然后精味散与脾，华色充于肌。”
吃饭速度太快对身体的影响，主要有以下8个方面：
1、易患口腔疾病，狼吞虎咽导致口腔内唾液分泌不足，而唾液中富含多种消化酶和免疫球蛋白，不但有助于食物消化，还有杀菌作用，可以很好的预防牙周病。
2、易患食道疾病，吃饭速度快以致食物不能被充分咀嚼，唾液也相对减少，首先食道不能得到唾液的有效滋润，其次大块或过硬食物容易划伤食道。久而久之，伤处反复，易形成炎症或癌变。
3、易患胃肠道疾病，一方面食物没有得到充分的精细加工，进入胃肠后加重工作负担；另一方面唾液分泌不足，消化酶也就很少，不能有效快速的消化食物。容易导致胀气、反酸、消化不良等疾病。
4、营养不良，食物只有经过充分咀嚼后变的细碎，并且与消化酶充分结合之后才能被分解成为人体易吸收的营养物质，吃饭过快会导致营养物质不能充分被人体吸收，虽然每天正常吃饭，但时间久了导致营养不良。
5、易于肥胖，人体饱腹感是由血糖控制的。吃饭速度过快会使大脑不能及时做出反应，导致血糖上升较慢，只有在胃里被塞满后才会有饱腹感。进食过多，必然导致肥胖。
6、易患心脑血管疾病，人体在咀嚼的时候，下颌肌牵拉部位血管，加速太阳穴附近血液流动，改善心脑血液循环，吃饭速度过快的话会直接导致心脑血液循环不利，易患相关疾病。
7、降低食欲，充分的咀嚼可以让牙齿和舌头充分感受到食物的美好滋味，从而刺激中枢神经，产生食欲，反之速度过快大脑得不到相应的刺激，久而久之对食物就失去了兴趣，导致食欲不振。
8、增加患癌几率，实验发现，唾液腺体的分泌物能与食物中的黄曲霉毒素、亚硝胺、苯并芘等致癌物接触32秒以上就可以分解其致癌的毒性。吃饭速度过快的话只能让这些致癌物质顺利进入人体，增加患癌几率。
关于降低吃饭速度的方法有以下几种：
1、饭前半小时喝一大杯水，增加饱腹感，这样吃饭时候就不会狼吞虎咽；
2、吃饭时候先吃耐咀嚼的食物，如鱼干、鸭头、五香豆等，先让口腔、食道和胃肠预热；
3、强制要求自己把食物咀嚼32秒（30次）以上，坚持一段时间，慢慢形成习惯；
4、不要在吃饭时看书、看电视或聊天，这样容易忽略对食物的咀嚼；
5、闭嘴吃饭，调查显示张着嘴咀嚼不仅不礼貌，而且咀嚼不充分。
细嚼慢咽，慢慢品味，享受美食带来的快乐。是吃饭的最佳状态。狼吞虎咽，速战速决，不仅享受不到美食味道，还影响健康。聪明人该知道的生活之道在此！以后记得细嚼慢咽哦。
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