功效作用
白豆属于豆科植物，是缠绕草本，性温，味道甘甜。白豆主治脾虚兼湿，治暑湿以及呕吐和腹泻，荚果也被常常食用，具有缓解疲劳、健脾除湿等功效。
1、缓解疲劳
白豆当中还富含有一定量的碳水化合物，适当的吃白豆，能够为机体提供丰富的能量，因此体力劳动者适当的吃一些白豆，具有恢复体力、缓解疲劳的功效。
2、健脾除湿
白豆有着一定的健脾除湿的功效，对于脾胃虚弱，尤其是脾被湿所困导致的食欲不振、消化不良、大便不成形、身体容易消瘦的人，如果适当的吃白豆，通过其滋补脾胃，同时能够祛除脾湿的作用，有增进食欲、促进消化的功效。
营养价值
白豆性温，味道甘甜。主治脾虚兼湿，治暑湿以及呕吐和腹泻，荚果也被常常食用，具有缓解疲劳、健脾除湿等功效。
1、白豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。
2、白豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3、白豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。
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