吃螃蟹注意事项
1.螃蟹体内外沾有大量的细菌，活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，有的细菌还会产生*素，人食用容易引起食物中*。
2.螃蟹有四个部位不能吃，分别是：蟹腮、蟹肠、蟹胃，蟹心。像前三种一般比较好找，因为含有螃蟹的排泄物而不能吃，而蟹心因为在蟹*中不太好找，但是因为它是六角形的，仔细看一下还是可以找到的。
3.螃蟹本身性寒，因此吃螃蟹时不可饮用冷饮。如果再与冷饮同食，会加重胃寒导致腹泻。同时也不宜与茶水同食，茶水里同样含有大量鞣制。因此，吃蟹时和吃蟹后一小时内最好不要饮茶水。
4.螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，还能抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适的情况，所以螃蟹不能和柿子搭配。
5.螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消*，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。容易发生感染性中*，表现为肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，螃蟹要蒸熟食用。
6.螃蟹一顿最多只能吃一个。吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。
螃蟹不能和什么一起吃，具体如下：
与南瓜同食：会导致中*，
与蜂蜜同食：会导致中*，
与橘子同食：会导致气滞生痰，
与梨同食：会导致伤肠胃，
与茶同食：会导致消化不良，
与茄子同食：会导致腹痛，
与石榴同食：会导致腹痛，
与西红柿同食：会导致腹泻，
与柿子同食：会导致寒凉腹泻，
与花生同食：会导致中*腹泻，
与香瓜同食：会导致腹泻，
与冷饮同食：会导致腹泻，
与红薯同食：会导致结石，
与蜗牛同食：会导致荨麻疹，
与芹菜同食：影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。
螃蟹不能和什么一起吃，另外注意：
1、吃死蟹会中*。
2、煮熟隔夜的螃蟹少吃。
3、生吃螃蟹不安全。
4、吃蒸煮的蟹最安全
螃蟹怎么蒸呢？
首先我们选择体型中等的大闸蟹，而且身强力壮生命力足，这种蟹肉多，价格也是适中的，不会很贵。太小的肉质不是很好吃，也不香。
接着我们需要清理它，我们可以准备一盆冷水，加进少量的白酒，将大闸蟹放进去大概10分钟，既可以消*杀菌，又可以让大闸蟹突出脏物。然后就用软毛牙刷来刷它的身体各个部位，在放入水中，大概清洗2次，就差不多了。
因为大闸蟹本就是湖蟹或河蟹，总会沾染一些土腥味的，所以清蒸所用的材料就需要搭配好了，以及蘸料的调配。我们需要准备生姜片，放到蒸锅里面，可以在大闸蟹的上面撒一些白酒，味道可能更好，一般还需要使用绳子把大闸蟹五花大绑。防止大闸蟹在蒸煮的时候，蟹*自己流出来。
接着我们可以盖上盖子，等时间了，大概15分钟左右，具体的时间可以按照大闸蟹的大小来判断，时间一到，可以先观察一下具体情况，最好使用玻璃锅盖方便观察，差不多的话就可以出锅了。
最后就是调蘸料，主要以生姜末和蟹醋为主，还可以根据自己的口味调配其他蘸料，但是生姜末不可少，因为是用来有效中和大闸蟹的寒性。这样就可以痛痛快快地吃上美味的大闸蟹了。
大闸蟹的营养价值是很高的，味道也是没得说，有条件的朋友可以买一些大闸蟹回来试一试（并不是很贵），希望上面的清蒸方法对大家有所帮助。
好蟹，卖给了懂的人；差蟹，卖给了挑价的人
——因为市场上什么价的都有
所以请不要一味的比价，请尊重品质，品质才能决定一切！
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