本周药膳：今天给大家介绍一款既是脾虚气滞型的食疗良方，又可作为菜肴常人实用，制作简单，鲜香入味，观之形美，食之味美。
胡萝卜（或白萝卜）克，陈皮10克，瘦肉丝克，植物油、细盐、*酒、香葱适量。
萝卜切细丝，猪肉切丝后加盐、*酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。先炒萝卜至八成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮三分钟，加入萝卜丝、少许盐、*酒同炒至香，添水焖至七八分钟，撒入香葱，即成。
佐餐食用，每日一剂。
理气宽中，健脾和胃。
脾虚气滞所致的胃脘胀痛、食后加重，纳呆，大便溏薄，神疲乏力等症。
温馨提示：
1、本方中的陈皮具有理气健脾功效，与萝卜猪肉三物相配，用食之味，取药之性，相辅相成，健脾气，行气滞，消积食，则诸证自愈。
2、陈皮药材取之方便，经济实惠，可家中常备。
3、为了让朋友们了解更多方中陈皮的作用，特附陈皮药膳应用。
附：陈皮药膳应用
小小陈皮功效大
陈皮：也称橘皮，具有理气调中，燥湿化痰的作用。
1、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等
橘皮15克，梗米克，白糖适量。橘皮洗净煮水，约煮20分钟，去渣煮粥，或将橘皮洗净，烘干，研末，待粥欲成时放入，放白糖拌匀。每日一剂，早、晚食用。
2、食欲不振、消化不良
大红枣10枚，鲜橘皮10克（或干橘皮3克）。大红枣用锅炒焦，和橘皮放入保温杯内，以沸水冲泡温浸10分钟，饭前代茶频饮。
3、健美皮肤
陈皮（最好用鲜橘皮）、白糖适量。陈皮用水洗净，撕成小块，放入杯内，用开水闷泡好。将闷炮的陈皮汁倒出，汁内加白糖拌匀。代茶饮用。
4、咳嗽痰多、痰色稀白
陈皮10克、茯苓30克，梗米适量，小火煮熟。每日1剂，常服。
注意事项：气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。
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