“小孩小孩你别馋
过了腊八就是年。”
今天，就是“腊八”啦在腊八节喝下一碗热腾腾的腊八粥
才是对上一年的完美收尾
不过，选食腊八粥讲究可不少
腊八粥怎样喝更健康？
腊八养生注意事项有哪些？
赶紧来了解！
Q
腊八节吃什么？
传统节日腊八节必然少不了美食。那么腊八节吃什么呢?
答案就是：腊八粥
腊八粥，熬制时会用到许多五谷杂粮。所以，老舍在《北京的春节》中，将腊八粥描述为：“这不是粥，而是小型的农业展览会。”因此，腊八粥里的膳食纤维、维生素、矿物质会比较丰富，远远高出平常所吃的大米饭。
除了腊八粥，其实腊八节还有很多美食，如：吃冰、腊八粥、腊八蒜、腊八豆、腊八饭、腊八豆腐、腊八面。
A
Q
腊八粥的养生作用
（一）补气血
桂圆、红枣、葡萄干
桂圆：含有维生素的A、B、葡萄糖和蔗糖等，是颇佳的补血食物！
红枣：性暖，含有丰富的维生素、果糖和氨基酸。可养血保血，改善血液循环。
葡萄干：含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。
附补气血八宝粥食谱——枣桂香软腊八粥
主要原料：红枣、桂圆、葡萄干、黑豆、*豆、松子、莲子、黑米等。
熬粥技巧：莲子不能提前泡水，不然不易煮烂。
（二）降糖降脂
燕麦、荞麦、绿豆
燕麦：可以降低血中胆固醇浓度，抑制血糖值上升。糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者可食用少量带燕麦的腊八粥。
荞麦：具有“消炎粮食”的美称，含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维和芦丁，芦丁有降低人体血脂和预防脑血管出血的作用。
绿豆：富含B族维生素，豆类的皮富含膳食纤维可改善胃肠道功能，排*解*。
附降糖降脂八宝粥食谱——燕麦低糖腊八粥
主要原料：燕麦、荞麦、绿豆、黑豆、红豆、芸豆、粳米等。
熬粥技巧：提前一天浸泡豆子，先用压力锅把豆子熬开，再放米熬粥。
（三）滋阴补肾
黑豆、黑米、黑芝麻
黑豆：黑豆所含锰、锌、铜等碳酸盐比稻米高1~3倍，具备很好的滋补养生功效。
黑米：氨基酸的含量亦比白米高25.4%，故能滋阴补肾，益气活血，养肝明目。
黑芝麻：含脂肪油可达60%，具有滋阴补肾、益肾填精、润泽五脏等功效。
附滋阴补肾八宝粥食谱——黑米腊八粥。
主要原料：黑豆、黑米、黑芝麻、枸杞、大枣、糯米、葡萄干等。
（四）补脾健胃
莲子、小米、薏米
莲子：含有蛋白质、脂肪、多糖、荷叶碱等，具有补脾止泻、养心安神、止带之功效。
小米：治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
薏米：出现食欲不振、消化不良、脘腹胀满等症状，都可用薏米来缓解症状。
附补脾健胃八宝粥食谱——莲子薏米腊八粥
主要原料：莲子、小米、薏米、山药、大米、糯米、银耳、桂圆等。
Q
喝腊八粥的注意事项
不适合喝腊八粥的人群
孕妇、糖尿病人、感冒患者等
孕妇：孕妇在妊娠初期反应较大，容易出现恶心、呕吐，不宜喝太稀的粥，否则会引起胃酸过多。
如果想喝粥，可以在喝粥前，吃一些固体食物，如主食、青菜，做到干稀搭配，这样可以更好促进消化。
糖尿病人：腊八粥的原料多是淀粉含量高的食物，内淀粉转化为糖后引起血糖升高，因此糖尿病人不宜食用。
如果非要食用的话，多加一些膳食纤维含量高的糙米、燕麦、豆类等，以便控制血糖上升。不要放糖，食用半小碗左右即止。
食道返流症患者：食道返流俗称“烧心病”，经常出现泛酸、烧心症状，而高淀粉、高蛋白质的腊八粥最易引起胃酸返流，加重症状。
功能性消化不良者：包括经常腹胀、胃痛以及消化功能不好的人，腊八粥中的淀粉、高蛋白质易导致腹胀、疼痛。
胃溃疡等胃酸分泌过多者也同样不宜。胃不好可喝加点豆类的粥。
感冒患者：腊八粥不易消化，感冒期间不宜食用。
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相克的食材
（1）相克的食材
小米、醋、杏仁
小米不宜跟醋、杏仁一起食用，会产生不易消化的物质,易导致呕吐、腹泻。
（2）相克的食材
黑米、牛肝菌、白酒
黑米不宜跟牛肝菌、白酒配搭食用，不仅易阻拦身体对矿物的消化吸收，还会造成黑米的营养价值外流。
（3）相克的食材
红豆、羊肚、米
红豆不宜与羊肚同食，会导致水肿、腹痛、腹泻。
红豆不宜与大米同食，两者富含维生素B，易上火产生口腔溃疡。
（4）相克的食材
荞麦、*鱼、猪肝
荞麦不宜和*鱼、猪肝同食，易导致消化不良，严重时会引起腹痛。
（5）相克的食材
绿豆、温热药物、四环素类药物
绿豆具有清热解*的作用，会降低一些药物的作用，若正在服用这些药物，煮粥时不宜加入绿豆。
相约亲友喝上一碗
暖暖的养生腊八粥吧~
来源：京医通、知乎、健康中国综合整理总监制/郑波辉监制/胡秀娟主编/华婉婷编辑/姚慧玲?海南公共频道预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇