今天是大暑，也是夏季的最后一个节气，意味着夏季即将结束。大暑时节，正正是三伏天期间，是一年中最炎热，湿气最重的时候。在立秋到来前的这两周，家长要抓住长夏最后的机会，好好调理孩子，让孩子有强健的身体安然过秋冬。今天就详细说一说怎么做。
大暑，时间与二伏相交，是一年中最热的时候。《通纬》曰：“六月中，小大暑者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”暑是炎热之意，大暑热甚于小暑，同时也是一年中最热的节气。
大暑在农历六月，而六月，中医又称长夏，湿为长夏主气，这时候湿、热之邪达到一年的最高峰。长夏主脾，而孩子脾常不足，正是脾胃最难熬的一段时间，家长需要多花心思顾护孩子的脾胃。
大暑后抓住两大调理原则：消暑、祛湿
“暑”代表炎热，“大”代表炎热的程度。古语说：“大暑乃炎热之极也”，意思是大暑就是最为炎热的时候，这时的骄阳如烈火，大地上热气蒸腾；暴雨时，天气又闷得令人喘不过气来，人们像是生活在一个蒸笼里面一样。
大暑气温最高，并且潮湿闷热，容易诱发多种疾病。家长不难发现，最近这段日子，孩子很容易就会出现上火、没胃口吃饭、无精打采、脾气暴躁、睡不安稳的问题，这就是我们常说的“苦夏”。
那么要怎么摆脱“苦夏”？食疗上可以做好调整，更有针对性地消暑、祛湿、
●消暑：大暑后炎热高温，最容易受到暑邪侵袭，难免用清凉食物帮孩子清热、消暑。但家长要记住一个原则，消暑食疗一定要选择性味平和的食材，因为过于寒凉的食物食疗，力道太强容易损伤脾阳。
消暑食材推荐：白扁豆、绿豆芽、绿豆、冬瓜、荷叶等，可以做菜、煲汤、煲粥等。如果家长担心过于寒凉，可以在制作时搭配一些性温的食材，如陈皮、生姜、蒜等。
●祛湿：夏季多雨，气候潮湿，脾负责运化水湿，但又最怕湿。如果孩子体内积聚的水湿过多，脾就要不停地超负荷运作。长此以往，脾胃受累导致脾虚，孩子就会变得体质差、爱生病。孩子脾胃功能天生较弱，祛湿就显得十分关键。
祛湿食材推荐：白扁豆、薏米、芡实、赤小豆、陈皮、五指毛桃等，可以煲汤、煲粥。但要注意，像薏米、赤小豆这类性味寒凉的食材，煮之前要炒一下，既去掉寒凉之气，又能强化祛湿的功效，以免损伤孩子脾胃。
暑热天，胃口差，收好这份食谱
最近这段时间，不少家长都和我说，孩子总是没精打采的，也没有胃口吃饭，用“10秒判消化”观察过孩子的情况，也没有明显的积食。这种情况，大多与暑热的天气有关，家长可以做点消暑的食疗给孩子，解解暑、开开胃，下面就推荐几个食谱：
●素食：绿豆芽炒青椒
绿豆芽性寒，味甘，归胃、三焦经，能清热消暑，解*利尿。前段时间的小暑，我就介绍过绿豆芽。绿豆芽是一种“水下菜”，尤其是在暑天，很适合用来消暑、解暑。绿豆芽炒青椒，是一道平和清凉的健康小菜，可以作为暑天的保健食疗。
当孩子出现小便*、眼屎、口臭、嘴唇红等“上火”症状时，吃点绿豆芽还可以清热，缓解热证。而当孩子有明显积食，或脾胃积热时，也可以把绿豆芽做成菜作为素食，配合三星汤消食导滞。
●面食：番茄鸡蛋面
夏季多吃酸，可以生津、消暑、解渴、开胃。当孩子出现食欲不振的情况，家长可以给他准备一些酸酸甜甜的食疗，能促进胃酸分泌，起到开胃的作用。而番茄就是一个好选择，其酸甜的口感也受到很多孩子的喜欢。
番茄性微寒，味酸、甘，生津止渴，养阴凉血，能健胃消食，又不会过寒。红色入心，西红柿对养心也有所助益。家长可以做一道番茄鸡蛋面给孩子，既能开胃，又容易消化。如果孩子有明显积食，可以把鸡蛋去掉，做成番茄素面。
●粥方：山药薏米粥
暑天炎热，孩子在户外活动一下就会满身大汗，过汗伤津耗气，这时可以给孩子吃点粥，补充津液、水分。
健脾、祛湿、消暑的粥方我推荐山药薏米粥。山药、白扁豆、薏米能健脾；薏米、荷叶能祛湿；荷叶、白扁豆能消暑，四种食材搭配补中益气、健脾和胃的粳米做粥，能起到健脾、消暑、祛湿的功效。
●甜品：三色豆甜汤
甘属土，入脾，能缓、能和、能补，适当给孩子吃点甘味食物能补脾。广东人都有煲糖水的习惯，家长可以在暑天选择一些清热消暑的糖水，在午后给孩子吃，作为下午茶加餐。下面我就推荐一款糖水，能健脾、祛湿、消暑，那就是三色豆甜汤。
三色豆甜汤由白扁豆、赤小豆、绿豆、陈皮组成，白扁豆能健脾化湿，和中消暑；赤小豆能利水消肿，解*排脓；绿豆能清热解*，消暑利水；陈皮能理气健脾，燥湿化痰。四味食药材搭配起来，能起到健脾祛湿、理气消滞的作用，尤其是感受暑湿的孩子，特别适用。
绿豆芽炒青椒
材料：
绿豆芽克，大蒜1瓣，葱1根，青椒1/2个，油、盐适量
做法：
1.绿豆芽洗净，大蒜、青椒切细丝备用；
2.锅里放油烧热，下青椒、大蒜，加少许水爆香；
3.倒入绿豆芽翻炒至软，加盐和葱起锅即可。
功效：
平和清凉
宜忌：
◆可作为日常保健食疗方。
◆3岁以上辨证服用。
◆蚕豆病可以用。
西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、油、姜片适量。
做法：
1.西红柿洗净、去皮、切成小块；鸡蛋打成蛋液，加盐，搅拌，炒成蛋花；
2.姜片下锅煸香，加入西红柿翻炒，待到西红柿出汁时，加入生抽调味；
3.加入蛋花和一小碗水，煮至浓稠略带汤汁后关火；
4.另取一锅放水煮面，煮熟后捞出，将西红柿鸡蛋盛入面碗中即可。
功效：
开胃健脾
宜忌：
◆可作为日常保健食疗方。
◆2岁以上辨证服用。
◆蚕豆病可以用。
山药薏米粥
材料：
山药15克，薏米8克，白扁豆12克，粳米50克，荷叶5克
做法：
1.白扁豆提前用清水浸泡3小时；
2.所有食材入锅，加适量水，大火煮沸后改小火煮成稀烂粥；
3.去除荷叶即可食用。
功效：
健脾祛湿
宜忌：
◆适用于暑湿咳嗽的症状。
◆3岁以上辨证服用。
◆蚕豆病可以用。
三色豆甜汤
材料：
白扁豆15克，赤小豆15克，绿豆10克，陈皮2克，*糖适量
做法：
1.白扁豆、赤小豆、绿豆、陈皮放入锅中，加适量水浸泡1小时；
2.大火煮开，小火煮40分钟至软烂，放入*糖调味。
功效：
健脾祛湿、理气消滞。
宜忌：
◆用于脾虚积食、有感冒迹象的孩子。可作为预防感冒方。
◆2岁以上消化好、无病痛时用。
◆蚕豆病可以用。
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