又到了吃柚子的季节,用柚子皮做一款小软糖,美味又漂亮!
By张哈哈在厨房
用料
柚子1个冰糖50克柚子皮水克
做法步骤
1、柚子加盐搓洗外皮,清水冲洗干净
、柚子切开,取出果肉
3、刮去柚子皮外皮,切成小块
4、清水浸泡10分钟后,反复挤压柚子皮,换水清洗3、4次
5、柚子皮冷水下锅,水开后捞出,继续挤压清洗3、4次,水清澈后即可
6、冰糖加水煮至融化
7、加入挤干水分的柚子皮,慢慢翻炒
8、边小火加热边翻炒,大概10分钟左右,柚子皮表面会析出糖
小贴士
清洗柚子皮是个力气活!
柚子的营养功效
中医认为,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红,广橘红性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子,含*柏酮、*柏内酯、去乙酰闹米林等,另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似,主治疝气;柚叶,含挥发油,具有消炎、镇痛、利湿等功效。
1.促进伤口愈合
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。
.降低血粘度降血糖
可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。
3.防癌防中风
中老年人如果患有脑血管疾病,常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素,有助于防止肠癌和胃癌的发生。
4.助消化
理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
5.促进胎儿的生长发育
柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
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